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又称右旋糖。一种单糖，含醛基的已糖。固体状态为白色结晶，溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。广泛存在于生物体内，为某些双糖（如蔗糖、麦芽糖等）和多糖（如淀粉、纤维素等）的组成成分

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埃米尔·费歇尔Fischer开始研究糖类 。 当时所知的单糖只有4种::两种已醛糖 ( 葡萄糖、半乳糖 )、两种已酮糖 (果糖 、 山梨糖) ，它们具有相同的分子式C6H6O6，慕尼黑大学的化学家吉连尼 ( H . iK ha n i ) 初步探明葡萄糖和半乳糖是直链的五羟基醛，口服五羟基己醛用途，果糖和山梨糖是直链的五羟基酮。

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