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自然界中低聚异麦芽糖极shao以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。麦芽糖工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，比例麦芽糖浆批发，简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1，潍坊麦芽糖浆批发，6糖苷键，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等。低聚异麦芽糖振动筛，低聚异麦芽糖筛粉机 低聚异麦芽糖

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从化学观点说:麦芽糖(Maltose，orMaltSugar)是一个化学名词，属双糖(二糖)类。它是白色针状结由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1，麦芽糖浆月饼麦芽糖浆批发，4键连接起来的双糖，具有还原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶体为含一个水分子的β型水合物。

麦芽糖营养分析: 麦芽糖润fei，生津，去燥;可用于zhi疗气虚倦怠、虚寒fu痛、肺虚、9咳久喘等症。

麦芽糖补充信息: 麦芽糖(Malt sugar)是禾本科植物大麦(Hordeum vulgare L.)萌发时，淀粉酶将贮藏的淀粉分解所得的双糖。是甜食品中的主要糖质原料。

市场上出售的商品麦芽糖，别名'饴糖'。非单纯的麦芽糖，是一种混合物，包括麦芽糖、葡萄糖和糊精(Dextrin)。

麦芽糖适合人群: 一般人群均可食用，tang尿病患者忌食。

麦芽糖食疗作用: 麦芽糖味甘，性微温，

有健脾胃、润feizhi咳之***，

可用于zhi疗气虚倦怠、虚寒fu痛、肺虚、9咳久喘等症。

麦芽糖做法指导: 麦芽糖的制法:

1. 将淀粉与水共热成糊，冷至60度;

2. 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时;

3. 再热沸即成。