标准月饼专用糖浆厂家-欧都新材料品质保证

月饼糖浆

月饼专用糖浆原 料

麦芽糖、精致玉米淀粉特 点

甜度稍低，甜味纯正、清凉爽口 作 用

月饼饼皮的制作生产工艺

酶法转化生产工艺

月饼专用糖浆以麦芽糖为原料，辅以其它原料，深加工而成。主要是月饼饼皮的制作。月饼专用糖浆产品呈***或橙***月饼专用糖浆是由于市场上消费者很多时候反映的月饼过甜、太腻的缺点，月饼专用糖浆以精致玉米淀粉为原料，月饼专用糖浆经过***的酶法转化生产工艺，

无糖戚风蛋糕的做法

分离冷藏的蛋白和蛋黄，蛋白放进无水无油的碗里，加入盐和醋或柠檬汁，用电动打蛋器打8分发，然后放入冰箱。

蛋黄加葱花（只要绿色的部分）加芝麻油加过筛的低筋面粉加熟芝麻粉（熟芝麻粉就是炒香芝麻磨成粉），也可以加别的粉，我这次加的是熟茯苓粉。搅拌均匀。（我是用打好蛋白的打蛋器不洗直接低速搅拌均匀）如果此时蛋黄糊太干就加点水，成面糊状就好。不可太稀或者太干。

这时可以预热烤箱上下火150度。把冰箱的蛋白三分之一加入蛋黄糊切拌均匀，淄博标准月饼专用糖浆，再把蛋黄糊倒进剩余的蛋白里切拌均匀。

倒入抹好油的模具里，摔两下模具消气泡，150度上下火40分钟。

小贴士

tips：由于蛋白没有放糖，所以很容易消泡，标准月饼专用糖浆使用，切拌时要比较小心，切拌方式有划十字切拌或者由下至上翻拌，切忌搅拌以及过多的切拌，标准月饼专用糖浆批发，均匀就好。

揭秘低聚异麦芽糖浆在无糖烘焙食品中的作用，传统烘焙食品能量较高，使得一部分消费者望而却步。低能量烘焙食品恰好迎合了此类消费者的需求。在国外及近年在国内已有部分面包糕点都不同程度地添加了低能量糖类以替代或部分替代蔗糖。低聚异麦芽糖-900的应用目前市场上较为优良的水溶性膳食纤维低聚异麦芽糖-900，作为烘焙食品配料有其独有的优势：

　　1.双歧因子低聚异麦芽糖-900是一种功能性糖源，对***的双歧有较强的增殖效果。

　　2.无糖食品配料低聚异麦芽糖-900非发酵性糖大于90%，几乎不含葡萄糖，食用后对***血糖没有影响。且使用方法类似于蔗糖，完全可以代替蔗糖开发无糖食品。

　　3.优良的着色效能低聚异麦芽糖-900属于还原性糖，易与蛋白质、氨基酸等在高温条件下发生美拉德反应，易产生焦香味，色泽美观，这对于焙烤食品是非常有利的。且低聚异麦芽糖-900保湿性好，标准月饼专用糖浆厂家，***淀粉的老化，延长了产品的货架期。而糖醇类产品不具备美拉德反应的特性，应用于焙烤食品必须与其他甜味剂混合使用。

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